Описание приготовления:
Рулетики из блинов, получаются аппетитные и невероятно вкусные, их непременно оценят друзья и ваши близкие. Для начинки из мягкого творожного сыра и красной рыбы подойдут практически любые блины, я чаще готовлю с обычными на молоке, но вы можете испечь и цельнозерновые, и любые другие на своё усмотрение. А если добавить к начинке свежий огурец или авокадо, то такая закуска станет прекрасным решением для любого праздничного стола.
Назначение: На завтрак / На праздничный стол / Масленица Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Мука / Красная рыба Блюдо: Выпечка / Блины / Блинчики
Состав / Ингредиенты:
- Мука 120 грамм
- Соль 1 щепотка
- Сахар 1 ч. ложка
- Молоко 400 мл
- Яйца 2 штуки
- Сливочное масло 60 грамм
- Рыба красная слабосоленая 400 грамм
- Сливочный сыр 100 грамм (например, Филадельфия)
- Зелень — по вкусу
Количество порций 8
Калорийность
188 ккал
Калорийность
7 г
Белки
15 г
Жиры
9 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Блины с красной рыбой»
В большую миску просеиваем муку, туда же добавляем соль и сахар. Хорошенько перемешиваем.
Небольшими порциями вливаем молоко, перемешиваем.
Добавляем яйца и масло, вновь перемешиваем до однородности. Никаких комочков в тесте оставаться не должно.
Из получившегося теста нехитрым способом печем блины — сперва с одной стороны…
…затем с другой. Блины должны получиться мягкими, эластичными и нежными.
Затем красную рыбу нарезаем длинными ломтиками толщиной примерно в 0,5 см.
Мелко рубим вымытую зелень.
Берем блин, намазываем на него немножко сливочного сыра. Намазываем почти по центру, чуть ближе к какому-нибудь краю.
На сливочный сыр кладем ломтик рыбы.
Присыпаем все это дело зеленью.
Сворачиваем блин, разрезаем пополам.
Каждую половинку разрезаем еще на 2-3 части, чтобы получились своеобразные блинные роллы. Впрочем, с подачей можно экспериментировать 🙂 Подавать, пока блинчики не остыли.
Источник