Описание приготовления:
Маффины с клубникой особенно хороши получаются с добавлением миндальной муки. Тонкий ореховый привкус и приятный хруст добавляют очарования этой домашней выпечке. Пеките эти маффины в сезон со свежими ягодами. А зимой можно использовать замороженную клубнику, предварительно разморозив посыпанную сахаром ягоду и слив лишний сироп.
Основной ингредиент: Ягоды / Клубника Блюдо: Выпечка / Маффины
Состав / Ингредиенты:
- Клубника 200 грамм
- Сахар 250 грамм
- Масло сливочное 100 грамм
- Йогурт греческий 100 грамм
- Мука пшеничная 1 стаканов (объем стакана 250 мл.)
- Мука миндальная 1/2 стакана (объем стакана 250 мл.)
- Яйца 2 штуки
- Разрыхлитель 10 грамм
- Соль 1 щепотка
Количество порций 12
Калорийность
314 ккал
Калорийность
12 г
Белки
10 г
Жиры
32 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Клубничные маффины»
Подготовьте продукты для маффинов. Духовку разогрейте до 175 градусов.
Вымытую и обсушенную клубнику нарежьте на небольшие кусочки, удалив хвостики. Добавьте 50 грамм сахара, перемешайте и дайте постоять, чтобы ягоды пустили сок.
В просторной миске яйца взбейте с сахаром до пышной светлой массы, не менее 3-4 минут.
Добавьте растопленное и остуженное сливочное масло и смешайте на малых оборотах миксера.
Лопаткой вмешайте йогурт.
Всыпьте в миску пшеничную и миндальную муку, разрыхлитель и немножко соли. Легко перемешайте тесто.
Добавьте клубнику с сахаром. Весь сироп сразу не выливайте, добавляйте постепенно. Перемешайте ягоды с тестом.
Подготовьте форму на 12 ячеек.
Разложите тесто, заполняя ячейки не более, чем на 2/3.
Выпекайте маффины минут 15-20. Ближе к концу проверяйте готовность.
Готовые маффины достаньте из ячеек и остудите на решетке.
Слегка присыпьте маффины сахарной пудрой.
Подавайте маффины к чашке свежего чая.
Нежные, сочные маффины с клубничным ароматом и восхитительно хрустящей корочкой. Приятного аппетита!
Источник