Описание приготовления:
Есть много разновидностей приготовления этого салата: с помидорами, с перцем, с баклажанами, с луком. Можно сделать несколько заготовок и выбрать наиболее понравившуюся. Свой салат готовлю из огурцов, моркови и лука. Салат получается пикантным и хранится прекрасно до года в условиях кладовой.
Основной ингредиент: Овощи Блюдо: Заготовки / Консервация
Состав / Ингредиенты:
- Огурцы 1 кг
- Морковь 250 грамм
- Лук 2 штуки
- Растительное масло 100 мл
- Соль 2 ч. ложки
- Сахар 2 ст. ложки
- Уксус 50 мл
- Чеснок 1/2 штуки
- Красный молотый перец 1/2 ст. ложки
- Черный перец горошком 5 штук
Количество порций 2
Калорийность
182 ккал
Калорийность
0 г
Белки
14 г
Жиры
11 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Салат "Неженский"»
Все ингредиенты выложите на стол. Огурцы тщательно помойте. Лук и морковь почистите и помойте.
Огурцы нарежьте тонкими полукружочками.
Морковь также нарежьте тонкими полукружочками.
Нарежьте тонкими полукольцами лук.
В кастрюлю залейте растительное масло, уксус и прогрейте на среднем огне хорошенько, снимите с плиты. Затем выложите туда же нарезанные огурцы, морковь и лук.
Добавьте соль, сахар, перец молотый, горошки перца, выдавите через пресс чеснок. Перемешайте, накройте крышкой, оставьте на 3 часа в покое.
За это время овощи пустят обильный сок.
Простерилизуйте удобным способом банки и крышки для консервации. Заполните стерилизованные баночки овощами вместе с соком плотно доверху.
Заполненные банки с салатом прикройте крышками и поставьте на дно просторной кастрюли с водой, на дно кастрюли выложите кухонное полотенце. Кастрюлю с банками поставьте на средний огонь и стерилизуйте с момента кипения 20 минут, если у вас, как у меня, литровые банки.
После стерилизации банки с салатиком герметично укупорьте и переверните вверх дном — позвольте им в таком положении полностью охладиться. Для медленного остывания укутайте толстым одеялом и оставьте на ночь.
Затем можно отправлять на длительное хранение банки с салатом в кладовую.
Источник
Комментарии закрыты.