Описание приготовления:
Такой творожник подойдет на завтрак и на десерт, а готовить блюдо совсем не сложно. Творог лучше всего взять жирный и без крупинок, тогда творожник будет нежнее. Если творог крупитчатый, протрите его предварительно через сито. Клубнику берите не переспевшую, чтобы она не отдала много сока, что сделает творожник сырым. Сахар сверху даст творожнику сахарную корочку, которая отлично его дополнит.
Назначение: На завтрак / На полдник Основной ингредиент: Ягоды / Клубника / Молочные продукты / Творог Блюдо: Выпечка / Творожники
Состав / Ингредиенты:
- Творог 540 грамм
- Сахар 200 грамм
- Яйца 6 штук
- Клубника 200 грамм
- Мука пшеничная 120 грамм (+ 1 ст.л. для присыпки формы)
- Ванильный сахар 10 грамм
- Масло сливочное 1 ч. ложка
- Соль 1 щепотка
Количество порций 8
Калорийность
189 ккал
Калорийность
5 г
Белки
11 г
Жиры
23 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Творожник с клубникой»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления творожника с клубникой. Яйца достаньте из холодильника заранее, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
Клубнику переберите, удалите мятые и порченые ягоды. Ягоды вымойте, откиньте на сито и дайте воде полностью стечь. Удалите зеленые чашелистики.
Разложите клубнику на бумажном полотенце и дайте обсохнуть или промокните ее салфеткой.
Форму для запекания смажьте маслом и обсыпьте мукой. У вас получится "французская рубашка", которая позволит без усилий достать творожник из формы.
В миску выложите творог и добавьте сахар, оставив две столовые ложки.
Яйца разделите на белки и желтки. Желтки выложите в миску с творогом.
Добавьте ванильный сахар и соль, перемешайте.
Пробейте погружным блендером до однородной массы.
Муку просейте в миску и перемешайте до однородной массы.
Белки взбейте в пышную пену, добавьте в творожную массу. Аккуратно перемешайте сверху вниз до однородности. Тесто должно остаться воздушным.
Переложите массу в форму и разровняйте. Клубнику разрежьте пополам и выложите сверху, немного утопив.
Посыпьте верх сахаром.
Форму с творожником поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 50-60 минут до готовности. Затем форму достаньте и полностью остудите, после чего подавайте на стол.
Творожник с клубникой готов. Приятного аппетита!
Источник